Brochettes de romarin aux légumes croquants

Ingrédients :

• 12 branches de romarin
• 1 bouteille d’eau
• 2 petites courgettes
• 3 petits poivrons
• 1 botte d’oignons frais
• une douzaine de tomates cerises
• sel, poivre

Préparation :

Effeuillez en partie 12 branches de romarin (et non des brins).

Mettez-les 30 min dans une bouteille d’eau fermée pour bien les humidifier.

Coupez 2 petites courgettes en tronçons et 3 petits poivrons en dés.

Pelez 1 botte d’oignons frais.

Percez ces légumes ainsi qu’une douzaine de tomates cerises avec un pique afin de les enfiler facilement sur les branches de romarin.

Badigeonnez-les d’huile au pinceau.

Parsemez de quelques aiguilles de romarin finement ciselées.

Faites les griller 6 à 8 min au barbecue en les retournant souvent.

Salez poivrez au moment de la déguster.