22 décembre 2020 : Smoothie détox pour après les fêtes

Just'Diet
décembre 22, 2020

Ingrédients : 

1 sachet de thé vert au guarana ou au ginseng

1 pomme

1 kiwi

Le jus d’un demi citron vert

Facultatif :

  • 5 feuilles d’épinards
  • 1 g de spiruline en poudre

 

Résultat d’images pour kiwi

 

Faire infuser le sachet de thé vert dans 20 cl d’eau bouillante durant 3 min, puis laisser refroidir.

Eplucher les pommes et les kiwis, les couper en petites dés. Dans un robot ou un blender, mixer les fruits avec un trait de jus de citron et un peu de thé froid jusqu’à ce qu’ils soient réduits en purée fluide. Incorporer éventuellement quelques feuilles d’épinard et une pincée de spiruline. Mixer à nouveau.

Ajuster la texture du smoothie (épaisse ou diluée) avec le reste de thé.

Savourer bien frais.

16 décembre 2020 : La clémentine

Just'Diet
décembre 15, 2020

Aujourd’hui nous allons regarder de plus près la clémentine.

Voici quelques bienfaits :

  • elle est riche en vitamine C ce qui va stimuler votre système immunitaire
  • elle contient de la béta-carotène qui intervient dans la vision
  • elle contient de la caroténoïde qui stimule la production osseuse. Une carence en caroténoïde joue un rôle dans l’ostéoporose, elle est donc conseiller pour les personnes âgées
  • Riche en anti-oxydant : vitamine C et vitamine E

 

 

 

Recettes :

 

Clémentines de Corse caramélisées et glace vanille

Pour 6 personnes :

  • 6 clémentines de Corse
  • 1 citron vert
  • 50 g de sucre roux
  • 30 g de beurre
  • Glace à la vanille
  1. Eplucher les clémentines et les détailler en quartiers. Dans une poêle faire fondre le beurre et ajouter les quartiers de clémentines. Saupoudrer de sucre et de zestes de citron et laisser cuire à feu doux jusqu’à obtention d’un caramel blond.

  2. Dans une assiette déposer deux boules de glace vanille et ajouter les quartiers de clémentines.

     

Gâteau renversé à la clémentine

Pour 6 personnes :

  • 6 clémentines
  • 75 g de farine
  • 60 g de beurre ramolli
  • 50 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • 20 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • 1 oeuf
  • 1 noix de beurre
  • 1 c. à s. de sucre
  • 1 c. à c. rase(s) de levure chimique

 

  1. Préchauffez le four à 180°C (th.6).

    Pressez une clémentine et prélevez le zeste. Dans un saladier, mélangez le beurre ramolli avec le sucre en poudre. Ajoutez l’oeuf, puis le jus de clémentine et le zeste.

  2. Fouettez la préparation et ajoutez la farine et levure chimique en dernier.

    Beurrez les moules ronds et saupoudrez-les de sucre en poudre. Epluchez 2 clémentines et coupez-les en fines rondelles. Disposez les rondelles dans le fond des moules (j’ai utilisé des petits moules en silicone).

    Versez la pâte par-dessus.

  3. Faites cuire les gâteaux pendant 15 – 20 min (selon les moules) à 180°C jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés sur les bords et bien cuit au milieu. Pour vérifier la cuisson, plantez la lame d’un couteau dans le gâteau, elle doit ressortir sèche. Laissez les gâteaux refroidir 5 min avant de les démouler à l’envers sur une assiette.

  4. Pressez les 3 clémentines restantes et versez-le jus obtenu dans une petite casserole avec 20g de sucre en poudre. Faites cuire pendant quelques minutes jusqu’à ébullition. Versez le sirop obtenu sur le gâteau encore tiède. Versez doucement, pour que le sirop ait le temps de pénétrer dans le gâteau. Versez tout le sirop, même si vous avez l’impression que le gâteau sera détrempé, il sera juste parfait.

  5. Conservez les gâteaux renversés aux clémentines au frais pendant 2h avant de le déguster.

    Dresser avec quelques clémentines, des feuilles de menthe et saupoudrez de noix de coco.

9 décembre 2020 : le kiwi

Just'Diet
décembre 7, 2020

Le kiwi est un fruit qui possède beaucoup de bons nutriments pour notre santé :

 

Riche en vitamine C et d’antioxydants. Il est plus riche en vitamine C que l’orange et le citron.

Grâce à cette vitamine, il sera efficace pour : renforcer le système immunitaire,  pour diminuer l’hypertension, le cancer ou encore les allergies et les rhumes.

 

Le kiwi réduirait le stress et l’anxiété et ceci toujours grâce à la vitamine C.

Le kiwi, grâce à ses fibres , est allié pour lutter contre la constipation.

Afficher l’image source

Recettes

 

Kiwi au gingembre

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 6 kiwis
  • 1 petit morceau de gingembre
  • 4 cuillères à café de sucre en poudre (quantité selon votre goût et le parfum des kiwis)

 

  1. Peler les kiwis et les couper en rondelles, les mettre dans un saladier.
  2. Râper ou émincer très finement un peu de gingembre
  3. Ajouter le sucre, puis mélanger le tout, et laisser reposer au moins 1h au réfrigérateur (le sucre se mêle au jus de kiwi et au gingembre pour faire du sirop).
  4. Mélanger une dernière fois avant de servir, éventuellement avec une boule de vanille.

 

Green smoothie d’hiver

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 2 kiwis
  • 80 g de fromage blanc ,3% MG
  • 2 poignées de kale
  • 1 banane bien mûre
  • 2 pommes
  • 4 cuillères à café de graines de chia
  • 40 cl d’eau
  1. Éplucher les fruits. Peler la banane, retirer le trognon des pommes et les extrémités des kiwis. Couper l’ensemble en morceaux.
  2. Rincer les feuilles de chou kale.
  3. Mettre les fruits et les feuilles de kale dans un blender.
  4. Commencer à mixer l’ensemble et verser petit à petit l’eau jusqu’à obtention d’un mélange
    homogène.
    Si besoin, ajouter un peu plus d’eau pour fluidifier le smoothie.
  5. Incorporer le fromage blanc et les graines de chia. Mixer à nouveau la préparation.
  6. Verser le green smoothie dans des verres et déguster bien frais.